为了使卤肉味道更加香气扑鼻,具体制作方法如下所示:
主料:猪肉1000克,调料:廖排骨浓缩卤汁,麻油,酱油 。
【怎么卤出来的肉才香】1、将后退猪肉或者肥瘦连皮肉刮洗干净,切成三大块;
2、用开水,除去血腥,并捞起;
3、将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水,熬出香味即可;
4、将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成;
5、吃时切成片,淋入少许酱油,麻油 。
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