花粉的功效与作用及食用方法

1、花粉的营养价值:
松花粉以营养全面著称 , 古食谱《山堂肆考饮食卷二》中记载 , 女皇武曌(则天)正因为常食松花粉 , 年过八旬尚红光满面 , 仍能精神饱满地料理朝政 , 由此可见松花粉的妙用所在 。
花粉中富含多种氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E、活性物质以及微量元素硒、磷脂、核酸等成分 。
2、花粉的功效作用:
(1)益免疫:花粉能促进免疫器官的发育;阻止免疫抑制剂对免疫器官的损害;加速抗体的产生和延缓抗体的消失;促进T淋巴细胞和巨噬细胞的增加 , 并能提高巨噬细胞的吞噬能力 , 从而全面提高机体的免疫功能 。
(2)益贫血:花粉对贫血有良好的疗效 。花粉能增强造血功能 。实验证明 , 花粉有利于促使受损伤的骨髓尽快恢复功能 , 加快造血组织的修复和血细胞的新生 , 对保证造血功能正常运转发挥积极作用 。
(3)益抗老:研究表明 , 人体内超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化脂质(LPO)和脂褐质含量与抗衰老有关 , SOD活性的提高 , LPO及脂褐质含量的降低 , 有助于延缓机体衰老 , 花粉中由于所含营养成份有助于提高SOD的活性 , 并降低LPO和脂褐质的含量 , 因而具有增强体质和抗衰老的作用 。
(4)益肠胃:花粉既能增进食欲又能增强消化功能 , 对于胃口不佳、消化吸收力差的消瘦症能有效地康复 。同时花粉对胃肠功能紊乱、溃疡病、便秘也有良好的治疗作用 。
(5)益肝脏:医学上 , 花粉广泛应用于乙肝、黄疸性肝炎、慢性肝炎、脂肪肝等肝脏疾病的保健及康复治疗 , 收效较佳 。这是因为花粉可以显著提高外周血T细胞的活力和吞噬能力 , 提高人体的免疫功能 , 间接起到杀灭肝炎病毒的作用 。花粉还能提供大量的营养物质和微量元素 , 以保护肝脏和维护肝脏的代谢平衡 。
(6)益减肥:花粉中生物活性物质对机体的各种生理机能、各个器官系统的生理活动具有很好的调节作用 , 使人体的新陈代谢正常 , 特别是可以去除体内多余的脂肪 。
【花粉的功效与作用及食用方法】(7)益抗癌:花粉能激活免疫系统 , 增强免疫力 , 诱生干抗素;阻止癌细胞的分裂与生长 , 因而使花粉表现良好的抗癌作用 。
(8)益大脑:花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等营养物质 , 还含有合成神经质的原料 , 因此能改善记忆功能 , 增强智力 , 并对老年性痴呆症有良好的防治效果 。
3、花粉的食用方法:
(1)破壁后食用 。
花粉表面有一层硬壳 , 如果直接吃会加重肠胃负担 , 而且肠胃很难把它的外壳消化和吸收 , 吃完就是把它用破壁机进行破壁处理 , 然后再使用 , 这样可以让人体尽快把花粉中的营养成分吸收和利用 。破壁以后的蜂花粉还可以加清水制成花粉清液以后服用 , 也可以把它加入到牛奶或者豆浆中调匀后食用 。
(2)温水浸泡 。
用温水浸泡后再食用 , 也是花粉的正确吃法 , 因为温水浸泡可以把花粉表面的硬壳变软 , 有利于人体对它的消化与吸收 , 但再用温水浸泡花粉时 , 水的温度不能过高 , 最多不能超过60度 , 不然会让花粉中的活性成分大量流失 , 不利于它保健功效的发挥 。
(3)蜂蜜浸泡 。
花粉还可以和蜂蜜搭配在一起食用 , 可以把消毒以后的花粉直接放在天然蜂蜜中浸泡 , 密封保存3到5天 , 等花粉吸收 , 蜂蜜变软以后可以取出直接食用 , 这样有利于人体对它营养的吸收 , 而且还能缓解花粉对人类脾胃的刺激 , 能把它对人类消化系统的伤害降到最低 。