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1、鸡蛋:鸡蛋有全营养食物之称 , 其内含有脂肪、维生素A、B、D、E等多种维生素和矿物质 , 以及丰富的蛋白质 , 且蛋白质的氨基酸比例利用率高达98%以上 , 非常适合人体的生理需要 。蛋黄中含有优质的维生素D , 而蛋白中不仅含有丰富的蛋白 , 还含有胆固醇以及少量维生素 , 且不含脂肪 , 能够帮助维护神经系统健康、促进生长发育、增强记忆力、提高智力 。
【鸡蛋和鹅蛋的营养价值有什么不同之处 鸡蛋和鹅蛋的营养价值有什么不同】2、鹅蛋:鹅蛋营养丰富 , 其中含有蛋白质、脂肪、多种矿物质以及维生素等 , 含有的蛋白质不仅数量多且属于易于消化吸收的完全蛋白质 。而鹅蛋中含有的卵磷脂是常见的食用蛋中最多的 , 卵磷脂对人体的脑部发育有很好的作用 , 经常食用鹅蛋对人体有健脑益智、补中益气等作用 。
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