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1、取鲜山参洗刷干净，日晒1天后，再用硫黄熏过晒干而成 。山参成品容易着潮返糖，宜放置于燥阴凉处，密闭保存，并防虫蛀 。
2、晒参，即将刷洗干净的鲜人参，置于阳光下晾晒1~2天，每天翻动2~3次，注意通风 。这样晒干大部分的参根水分 。
【山参晾晒方法 山参晾晒方法是什么】3、在生晒的传统加工步骤中晒参之后还有一步为烘干，即将晒后的参放如专门烘干人参的烘干室，控制温度在30~40℃进行烘干，每隔1~20min排一次潮气 。直至参根含水量为13%及以下时，便可达到商品生晒参的含水量要求 。但是普通家庭没有专门烘烤人参的工具，所以可以适当增加晒参的时间以减少生晒参的含水量 。注意晒参温度，不要暴晒，如果阳光太大，可用纱布稍作遮挡 。晒至人参里外显干硬为度 。

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