正宗醋溜白菜的做法如下 。
1、将白菜洗净从中间拉开，顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用 。
2、胡萝卜洗净切成菱形片，葱，姜，青蒜切末 。
3、将切好的白菜焯水捞出备用 。
4、热锅下油，将干辣椒，葱，姜和青蒜爆香 。
5、放入白菜和盐，白糖，味精，鸡精，料酒，老抽，米醋翻炒几下 。
6、用水淀粉勾芡大火翻炒几下，出锅 。
【正宗醋溜白菜的做法】7、醋溜大白菜就完成了 。

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