1、食材:新鲜萝卜皮1000克、蒜150克、小米辣100克、醋、生抽、老抽、白糖、鸡精和盐 。
【酱脆萝卜的腌制方法】2、做法
(1)把萝卜皮洗干净 , 撒上适量的盐 , 腌制2个小时 。
(2)洗干净萝卜皮 , 攒干里面的水分 。
(3)蒜剥好 , 剁成蒜蓉 , 小米辣切成圈 。
(4)把沥干水分的萝卜皮放入盆中 , 放入蒜蓉 , 小米辣 , 淋上醋 , 生抽 , 老抽 , 放入盐 , 白糖和鸡精 , 搅拌均匀 。
(5)密封放在冰箱里保存一晚上即可食用 。
3、新鲜的萝卜皮上要稍带一点萝卜肉 , 这样腌出的萝卜皮口感更好 。腌制的咸菜放的时间久会有亚硝酸盐产生 , 所以腌好的萝卜皮最好在一个星期内吃完 。小编介绍的腌萝卜皮方法做够简单易学吧!不会做饭的厨房小白都学的会哟 。尝一口腌好的萝卜皮 , 酸辣爽口 , 很是开胃下饭 。劲道的萝卜皮比其他的咸菜口感美味多了 。
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