1、原料:一斤猪肋骨(可以连排整个腌制进烤箱,也可以切成两段烤制) 。调料:A(老抽一勺、生抽4勺、大蒜瓣10颗、孜然粒一勺、黑胡椒碎一勺、芥末调味油一勺 。)B(蜂蜜适量) 。
2、先将A中的所有调料放入碗中,伴均匀备用 。
3、肋骨洗干净,用厨房纸吸干肉上多余的水分,在每根肋骨上均匀的抹上盐 。(盐的用量很小一勺)
4、用刷子醮取1中的调料,均匀的刷在每一根肋排上面 。将剩余的调味汁倒入碗中,腌制最少半小时入味 。
5、烤箱180度预热十分钟,烤盘放上锡纸,将腌制好的肋骨一根根摆放好,蒜瓣盖在上面 。
【秘制芥末味蒜香烤肋】6、180度烤制15分钟后,刷一层蜂蜜使其更有光泽,翻转一下,继续入烤箱烤15分钟即可 。
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