番茄酱没开封的话可以在冰箱中放一年 , 开封后的放冰箱里冷藏 , 只能保存2至3个月 。因为番茄浆开启之后 , 会有细菌侵入 , 引起质变 。即使在低温下保存 , 也只能延期质变 。
【番茄酱放多久会坏】番茄酱罐头打开后 , 如一次吃不完 , 放一段时间后就容易变质 。如果把番茄酱罐头打开一点 , 先入锅蒸一下再吃 , 吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质 。
防止番茄酱变质还有另外一个办法 , 即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好 , 放入冰箱冷藏层也可储藏许久 。食用时刮去上面一层食用即可 。
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品 。呈鲜红色酱体 , 具番茄的特有风味 , 是一种富有特色的调味品 , 一般不直接入口 。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后 , 经浓缩、装罐、杀菌而成 。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料 , 是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品 。番茄酱的运用 , 是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容 。
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