【麻油的制作方法】1、用料：花椒150g，菜籽油500g，生姜一块，蒜2瓣，葱白4、5段 。
2、将生姜拍碎，蒜切成指甲片，葱白拍一下备用 。将花椒放入耐高温的容器 。注意（姜、蒜、葱）如果水太多，可以用微波炉打一下，去掉多余的水分 。以免烫伤 。
3、先将油烧熟，关火待油温低至80、90度 。放入姜、葱、蒜 。炸至金黄用筷子捞出 。
4、在点火将油加热至100度左右，倒入一半的油在花椒容器里，在稍等一会等锅里的油温将至80、90度后，在全部倒入花椒容器里即可 。

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