1、主料:山楂700克鲜榨甘蔗汁400克 。
2、调辅料:白砂糖100克、凝胶片50克 。
【如何用甘蔗做凉糕】3、山楂700克洗净 , 控干水分 , 去核后入搅拌机搅打成泥 。
4、净锅下山楂泥 , 倒入鲜榨甘蔗汁400克 , 不断搅拌防止糊底 , 烧至略微粘稠后离* , 下入细白砂糖100克和泡好的凝胶片 , 不断搅动至凝胶片溶解均匀 , 起锅倒入盛器 , 凉透后覆上保鲜膜 , 入保鲜冰箱冷藏半小时后取出改刀 , 点缀薄荷叶即可上桌 。
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