【贵州红米怎么吃】红米是我国南方常见的一种粮食作物 。贵州红米主产区为黔东南 。可作为饭粥食用，也可作为汤羹食用，还可加工成风味小吃 。红米是贵州省黔东南州雷山县的特产 。雷山农民种植的有色米因含有花青素，外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡 。雷公山出产的红米，据我有关专家分析，其锌的含量达11%，硒的含量达18%，高出杂交水稻好几倍，具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理调节功能，还能预防结肠癌对人体具有延缓衰老、生津怡神、滋补强身等作用，

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