话梅的制作方法

1、准备材料:青梅5斤 , 盐1斤 , 白糖2.5斤 , 凉开水适量 。
2、青梅洗净控干水后放入容器中 , 倒入准备好的盐 。
【话梅的制作方法】3、让每颗青梅都均匀的裹上盐巴 , 放置阴凉处10小时 。
4、10小时后 , 将腌青梅出的水倒掉 。
5、往青梅里倒入凉白开 , 放置阴凉处2天 。
6、2天后 , 将青梅捞出在日光下暴晒2天 。
7、取干净无水的玻璃瓶 , 一层青梅一层白糖依次放置好盖上盖子保存 。
8、将腌梅子放置阴凉处三个月即可 。
9、三个月后 , 腌好的话梅就可以取出食用了 。