主料：猪大排500克 。
辅料：西红柿2个，调料色拉油适量，食盐、葱、蒜均适量，水、淀粉、番茄酱、鱼露、红糖、水均适量 。
做法：
1、锅里热油，炒香葱白和蒜片 。
2、倒入排骨翻炒变色 。
3、加入适量开水，大火烧开转中小火焖煮30分钟左右 。
4、加入番茄，继续煮至番茄软烂出汁 。
5、倒入适量的番茄酱、盐、红糖、鱼露 。过程中尝尝味道，根据个人口味调味 。
【生焖酸甜排骨的做法】6、倒入适量的水淀粉勾簿芡即可，用葱绿卷装饰 。

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