文章插图
1、加速衰老 。冷冻室的低温能阻止细菌增殖 ， 但无法完全阻止脂肪和蛋白质的氧化 ， 也就不能完全阻止肉质的劣变 。由于氧化反应 ， 久冻的瘦肉颜色会逐渐从红色变成褐色 ， 肥肉会逐渐发黄 ， 不仅风味变差 ， 还会产生加速人体衰老的脂肪氧化产物 。
【肉在冰箱里冻一年吃的危害 吃冻的时间长的冻肉的副作用】2、增加患癌机率 。过期的冷冻肉中含有很多细菌 ， 甚至有的细微寄生虫也会在里面 ， 这些都是对身体有害的 ， 长期食用过期的冷冻猪肉会导致人自身的免疫力下降 ， 甚至还会增加癌症机率 。
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