不可以的 。自用工之日起一个月内，经用人单位书面通知后，劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，无需向劳动者支付经济补偿，但是应当依法向劳动者支付其实际工作时间的劳动报酬 。
【法律依据】
【服装店员工自愿不签合同可以吗】《劳动合同法》第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同 。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同 。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立 。
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