1、看陶质 。好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好 。
【砂锅挑选看哪些方面】2、看结构 。好的砂锅结构合理，摆放平整 ， 锅体圆正，内壁光滑，没有裂痕裂缝 ， 没有突出的砂粒 。锅盖扣盖紧密且不变型，可以将锅盖盖上试着转动看看，锅盖若与锅身紧实在相贴，则转动时应会是平滑的摩擦感 。
3、听声音 。用锅盖或硬币轻敲锅体，清、亮、脆者为好，鉴别时可将锅底朝天 ， 用手指顶住凹面中心，用硬物敲击 ， 锅声越响，手指震动越大者越好 。

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