【牛肉茼蒿可以包饺子吗】用牛肉茼蒿包饺子的做法如下:
清水倒入面粉中搅拌至水分消失 。用手揉成光滑的面团,盖湿布醒半小时 。醒面的时候准备饺子馅 。茼蒿洗干净,用开水焯一遍 , 放到冷水中过凉,挤干水分 。将茼蒿切碎,再次挤干水分备用 。牛肉馅中加少许清水,沿顺时针方向搅拌到水分消失 。共加5次清水,把牛肉馅打到胶状 。肉馅中加入姜末、料酒、酱油、蚝油、十三香、甜面酱、盐搅拌均匀,最后加些香油提香 。等到要包饺子的时候把茼蒿和葱末加到牛肉馅里拌匀 , 再加适量的油搅拌 。取部分醒好的面团搓成长条 。擀皮,包入做好的馅,包好饺子 。