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金针菇洗净切去根部 。
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猪肉切丝 。
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加入料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟 。
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锅做水烧开，倒入金针菇焯水，焯至变软，捞出过凉水，沥干 。
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胡萝卜擦成丝 。
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葱姜切丝 。
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热锅凉油，油热后倒入花椒爆香捞出（要多放一点油） 。
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倒入葱姜丝 。
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加入一勺辣椒油 。
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翻炒均匀 。
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倒入肉丝，翻炒均匀，炒至肉丝发白 。
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倒入胡萝卜丝 ， 翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软 。
【金针菇炒肉丝 家常小菜金针菇炒肉丝简单做法步骤】
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倒入金针菇，翻炒均匀，加入盐、南德调味料、鸡粉翻炒均匀，就可以了 。