1、猪肉片100g，芹菜100g，金针菇200g，盐3g ， 洋葱30g，非转基因食用油30g 。
2、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，下入切好的猪肉片，在锅中翻炒出肉香味 。
3、再下入切好的洋葱丁，和锅中的肉片一起翻炒，让油温激发出洋葱的葱香味 。
4、下入焯过水的金针菇，在锅中翻炒，让金针菇在锅中受热均匀，再下入切好的芹菜段，在锅中翻炒均匀 。
5、翻炒过程中 ， 让锅中的金针菇和芹菜段，充分和葱油接触，吸收葱油的香味 。
6、加入调味品盐 ， 对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐均匀分布在锅中 。
7、继续翻炒 ， 让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中 。
【肉片炒芹菜金针菇的做法】8、翻炒均匀入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可使用 。