1、原料：鲶鱼两条约500－600克，小鲜红辣椒4－5个，香葱10克，植物油500克，料酒15克，酱油15克，花椒4粒，八角1个，味精、胡椒各少许，芡粉10，高汤200克，香油10克 。
【鲶鱼肉如何做】2、先将市场买回来的活鲶鱼去掉内脏，把头的前部分剁掉丢弃，然后将鱼身切成6至7公分左右的小段 。
3、用料酒5克，盐少许，腌制约6分钟 。
4、把鲜红辣椒、香葱洗干净，切成小段 。起镬，放油烧至七成热，置入鲶鱼段，让它油炸一阵，当炸成两面金黄色，即可滤油，但锅内留下少许油，再放进花椒，八角，香葱段，辣椒段，煸出香味后，再把鲶鱼段倒入 。
5、然后再加烹料酒，高汤，酱油，盐，味精，胡椒，用文火焖约20分钟，见高汤不多，勾芡粉，浇上香油，即可出锅 。

• 血清和血浆是如何制备的，二者区别是什么 血清和血浆有什么区别生物题
• 窝藏罪应该如何认定
• 胡萝卜丸如何做
• 机械表如何调速
• 如何看小天鹅冰箱条形码中的生产日期
• 两只手机如何互传文件
• 如何自己贴手机膜
• 初学电脑者如何打通知
• 跑步机价格? 跑步机价格如何
• 如何同时选中多张幻灯片