蒸箱蒸馒头怎样又软又筋

【蒸箱蒸馒头怎样又软又筋】主料:面粉200克 。
辅料:细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克 。
步骤:1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后搅拌至酵母溶化,静置5分钟;
2、将牛奶倒入面粉内,搅拌均匀后静置10分钟;
3、将面粉和成面团,盖上保鲜膜后发酵20分钟;
4、将发酵好的面团放到案板上,擀成片状备用;
5、将面团由上至下卷成长条状,然后用刀切成馒头坯;
6、蒸箱内放上馒头坯,开小火蒸15分钟;
7、最后开大火再蒸12分钟