买回来的海蜇吃时要烫一下 ， 具体制作步骤如下：
1、把海蜇头洗去泥沙 ， 放清水里浸泡5到6小时；
2、冲洗干净泥沙 ， 顺着蜇瓣切成小片 ， 用水冲数小时备用；
3、葱末放小碗内 ， 花生油入锅烧热 ， 冲入葱末碗内 ， 使葱末发出香味 ， 即成葱油；
【海蜇需要煮熟吗】4、将海蜇头滤去水 ， 放大碗内 ， 注入80摄氏度的沸水烫一下 ， 立即将沸水倒干 ， 趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀 ， 再淋入香麻油、葱油装盘 。

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