方法:1、掰开蟹脐 , 用牙刷边刷边冲洗一遍 , 角落不要遗漏;
2、掀开蟹盖(背甲)放一边 , 取掉两边蟹腮 , 怕寒的人还可以取出中间蟹心 , 也叫蟹六角板;
3、清理出蟹的泥袋(在嘴巴里面的);
4、剁去背甲两边的尖角;
5、剁下两个大蟹钳;
6、刀架在蟹胸上 , 左手拍刀背 , 稍用力一块块分切开;
7、拍入盘子中 , 肉朝上 , 撒入味精;
【咸螃蟹怎么吃】8、浇入黄酒 , 静置十分钟以上即可食用 。
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