【甲鱼要怎么清洗】甲鱼清洗步骤：
1、首先 ， 将甲鱼翻身一下 ， 甲鱼就会努力想要翻身过来，脖子因此就会伸长；
2、当甲鱼脖子伸到最长的时候，用刀将脖子剁下来，动作要快准狠；
3、然后将甲鱼身体立起来，用刀沿着壳切开；
4、将壳和身体两半分开 ， 分开之前要注意 ， 将脖子切段，甲鱼的脖子是和背部的壳连接在一起的；
5、接着将甲鱼的所有内脏清除掉清洗干净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油；
6、最后，还有就是甲鱼头 ， 可要可不要 。如果要的话 ， 要剪开喉咙的地方，将表面滑滑的清洗干净，即可 。
注意事项：甲鱼全身表面都有一层膜，需要用开水烫一下，然后撕掉 。

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