竹笋芽菜怎么做

1、原料:竹笋1根、芽菜100克、葱、蒜适量 。
2、调料:盐、生抽、泡椒适量 。
【竹笋芽菜怎么做】3、竹笋切丁,快速在沸水里焯烫,去除笋中的草酸 。
4、芽菜用清水淘洗一下沥干水份 。
5、锅内热油,爆香葱、蒜,倒入竹笋快速煸炒 。
6、再倒入芽菜,加入泡椒,调入盐,生抽翻炒均匀即可 。