1、鸡蛋煮成白煮蛋,待用;
2、腐竹用凉水浸泡20分钟;
3、准备其他配料:葱切段、姜切条、蒜切片;
4、其他的调料:老抽和生抽以及红糖;
【如何制作卤锅】5、猪蹄洗净 。凉水入锅焯水后,用清水洗净待用;
6、准备一个巨大碗,下生抽和老抽 。加入适量的盐;
7、腐竹先铺在下面,加入一大碗清水,撒入少量的红糖;
8、煮熟的鸡蛋剥壳,用牙签刺几个小洞;
9、将鸡蛋和猪蹄全部浸泡在大碗里,放到冰箱内,浸泡一个晚上,中间可以取出来用筷子翻;
10、将浸泡好的各种,倒入高压锅内,开中小火煮40分钟以上即可 。
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