1、将支鱼放入洗菜盆中，冲洗一下 。
2、刮去鱼鳞，去除鳃盖和内脏，冲洗干净 。
3、用刀片几下，因为很大，盘子锅子都盛不开，所以将其截成两段，入盘 。
4、锅中加水，放上支架，将支鱼盘放到支架上，盖锅盖蒸 。
5、期间切好葱花和大蒜片 。
【支鱼怎么做好吃】6、炒锅加水，放花椒、蒜片、咸盐等烧开 。
7、将蒸好的支鱼放进锅中，倒入少许香醋和料酒，慢火熬至入味，装盘就可 。

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