鹿茸菌煲汤的做法鹿茸菌怎么做好吃 _经验分享

鹿茸菌怎么吃法鹿茸菌的吃法介绍1、主料：排骨300克，干鹿茸菌100克。
2、配料：青红椒各10克，大蒜子5克。
3、调料：盐5克，鸡精5克，鸡汁3克，辣妹子5克，麻油2克，酱油5克，高汤。
4、鹿茸菌温水泡发。
5、排骨砍断焯水，放姜片煸炒，调盐味，制成清汤排骨待用。
6、将发好的鹿茸菌挤干水分，锅内倒入猪油烧热，下入鹿茸菌煸炒。
7、加入青红椒、大蒜子、辣妹子，煸炒后倒入煨好的排骨。
8、加高汤一起收汁即可。
鹿茸菇好吃吗鹿茸菇可以怎么吃
凉拌是最简单的方法。
把鹿茸菇在清水中浸泡20分钟，然后在开水中焯2分钟，捞出后晾凉与各种调料一起凉拌食用即可。
鹿茸菇虽然好，吃多了可不太好，因为它毕竟属于偏热性食物。
鹿茸菌怎么做才好吃1.鹿茸蘑菇炒肉丝
材料:猪肉，鹿茸蘑菇，一个青椒，一个红辣椒，料酒，油消费，酱油，大蒜，适量的盐和鸡精。
工作方法
鲜瘦肉，换刀，将瘦肉切成丝，加入料酒、酱油、蚝油半小时，然后将准备好的鲜鹿茸菇洗净，用手撕成条状，再准备一个青椒和一个红椒，然后准备适量的大蒜和食用盐，将准备好的青椒和红椒洗净，去掉辣椒中的籽，切成丝，大蒜洗净切成蒜片，然后制作鹿茸。
锅里放油，把油加热，放入蒜片炒香，然后放入肉丝，快速翻炒至肉丝变色。将加工好的鹿茸菇放入锅中快速翻炒至熟，再加入适量的食用盐和鸡精调味，即可出锅。一盘美味的炒肉丝配简单的鹿茸蘑菇就可以了。
2.鹿茸鸭汤
材料:鹿茸、半只老鸭、生姜(切片)、食用盐。
工作方法
鹿茸香菇洗净备用，鸭肉洗净后剁成块，用开水焯一下去腥(焯到不渗血，焯的同时撇去浮沫)，焯好后捞出放入汤锅，然后将准备好的鹿茸香菇一起放入汤锅，再加入姜片和足够的水做成汤，焯好后加入少量食用盐调味。
鹿茸菇的功效和作用及食用方法是什么？鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B1、B2、C和PP，具有很高的营养价值和特殊的药用效果。鹿茸菇有的β葡聚糖，长期食用有抗肿瘤的功效，同时，鹿茸菇具有对血管紧张素I转换酶的抑制活性与降血压作用，还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用，常见做法如下：
需要材料：鹿茸菌60克、猪肉适量、胡萝卜半根、黄瓜半根、油适量、葱花适量、蚝油1勺、味极鲜2勺、清水适量
1、取适量鹿茸菌用清水反复冲洗干净，然后加入适量清水泡发。
2、准备好胡萝卜和黄瓜。
3、起锅热油，放入葱花炒出香味儿，然后将五花肉片下锅，煸炸至变色。
4、将泡发的鹿茸菌攥干水分下锅，同时加入胡萝卜和黄瓜片。
5、加入味极鲜及蚝油炒匀，进行简单调味。
6、最后盛盘即可食用。
参考资料来源：百度百科—鹿茸菇
鹿茸菌煲汤的做法准备材料：鸡腿500g、鹿茸菇50g、姜片3片、黑胡椒2g、盐3g、芹菜适量
制作步骤：
1、准备好所有原材料。
2、鹿茸菇先洗干净之后用温水浸泡1个小时以上。
3、鸡肉洗干净，冷水下锅，先焯水去腥。
4、将鸡肉、鹿茸菇连同浸泡的水倒入不锈钢内锅中，加水至1.6刻度。
5、盖好锅盖，选择全沸腾浓汤模式。
6、程序结束后，可以看到水位退至1.2刻度。
7、加入盐和芹菜，将鸡汤倒入大碗中即可食用。

鹿茸菌的营养价值，怎么做好吃？

鹿茸菌应该怎么吃
食用方法
1，放入盆内，注入清水浸泡3分钟捞出，冲淘去菌种的泥沙，拣去杂质。
2，再放入盆内，注入清水(刚好淹过菌子)用一盘子将菌压下，让其吸收
水分均匀，自然发胀,时间30分钟左右。
3，发胀好后就可以像普通的菜那么做了，或炒或炖。
中医认为，鹿茸味甘微咸而性温，归肾、肝经，具有壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒的功效。总之，鹿茸的确是好东西，但只有应用得当，方能发挥其应有的效用。
因鹿茸性偏温，尤适用于肾阳虚而虚寒的人群，因此凡属肾阳虚所致的心悸头晕、耳聋眼花、疲乏无力、精神萎靡、肢凉怕冷、腰背酸痛、阳痿滑精、尿频失禁、大便溏稀、妇女宫冷不孕、小儿发育迟缓及疮疡久溃不愈等情况均可应用。
2鹿茸酒常用配方
鹿茸酒配方一
材料：嫩鹿茸30克，山药(末)30克
制法：将上药物装入绢袋，浸入500克白酒中，将容器封固，浸泡七天后，即可启开饮用酒液，每日3次，每次1盅，酒尽，可如法再浸500克酒，浸后其鹿茸可焙干制成丸服。
鹿茸酒配方二
材料：鹿茸(嫩，去毛。切片)37克山药(末)37克
制法：绢袋盛，置酒瓶中，入酒500克，浸7日后开取。
功能：治阳瘘，小便频数，面色无华。
用法：每日饮2—3小杯。
酒尽可将药渣焙作丸服，或再入酒浸一次。
鹿茸酒配方三
配方：好鹿茸(多用一两去皮切片)五钱，干山药(为末)一两。
制法：上以生薄绢裹，用好酒一瓶，浸七日后，饮之。
主治：虚弱阳事不举，面色不明，小便频数，饮食不思。
用法：开瓶饮酒，日三盏为度。酒春乱尽再将酒一瓶浸。吃了却将鹿茸焙干，留为补药用之，又妙。
3鹿茸什么样的才好呢
一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。鹿茸片的形态，通常呈贺形或椭圆形，直径为1～4厘米，片极薄。外皮为红棕色。锯口面为黄白至棕黄色，外围有一明显环状骨质或无、色较深，里面具慎宽蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥、味咸。
一、挑选上等鹿茸的方法：
1、注意鹿茸片表面的质地，质地细腻，没有小孔的为血片
2、看周围茸毛的毛色，青色的是马鹿茸，而非花鹿茸血片
3、看鹿茸片的大小，鹿茸片小的才是上等血片。
二、鹿茸是名贵药材，鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁扒孝档、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
三、鹿茸的功效：鹿茸对肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、滑精、宫冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛及久病虚损等病症有很好的功效。

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鹿茸菌煲汤的做法 鹿茸菌怎么做好吃

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