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1、需要 。
【薏米需要泡吗 薏米吃之前要浸泡吗】2、“煮薏米之前需要提前浸泡 。因为薏米的碳水化合物含量很高，晒干之后碳水化合物结合的很紧，不容易煮烂，并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉，所以煮起来需要花费更多时间，将薏米泡一泡煮的更快 。”
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