可以 。椰子肉中含有含大量的饱和脂肪酸、蛋白质、蔗糖以及葡萄糖等成分物质 ， 晒干之后营养价值也是很高的 ， 适量食用对人体健康具有好处 ， 其次椰肉干也是生活中常见的美食 ， 可以保存更长时间 ， 所以椰子肉是可以晒干保存的 。
【椰子肉可以晒干保存吗】拓展资料：椰子（学名：Cocos-nuciferaL） ， 棕榈科椰子属植物 。椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛 ， 中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培 。其为热带喜光作物 ， 在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好 ， 植株高大 ， 乔木状 ， 高15-30米 ， 茎粗壮 ， 有环状叶痕 ， 基部增粗 ， 常有簇生小根 。叶柄粗壮 ， 花序腋生 ， 果卵球状或近球形 ， 果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁） ， 胚和汁液（椰子水） 。

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