从理论上烧烤不算油炸食品，烧烤是烧烤，油炸是油炸 。
不宜多吃 。
肉串在烤制前腌制时间过长，容易产生亚硝胺，这是一种致癌物质 。另外，肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫“苯并芘”的致癌物 。而烧烤的主要燃料木柴、煤炭、谷糠、秸草、液化石油气等燃烧后均会产生苯并芘 。该物质是强烈的致癌物，吃多了贻害无穷，可导致多种疾病 。
【烧烤算不算油炸食品】烧烤完成后，肉的表面被烤焦，容易产生含烃物质，这种物质也是导致癌症的一大因素 。但肉的内部没有烤熟，特别是内

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