茄子怎么做又好吃有简单

【茄子怎么做又好吃有简单】炸烹茄条简单好吃 。
材料:嫩茄子300克,尖椒10克,胡萝卜10克,鸡蛋半个,湿淀粉75克,色拉油750克 。
步骤:
1、茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长,1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀 粉挂糊抓匀 。
2、勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色,倒出沥油 。
3、勺内放底油,烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝,再放炸好的 茄条,香菜,速倒入对好的汁,颠翻几下,装盘即好 。