1、储藏方式是挖一个井，在挖不到水，挖不到沙子的前提下尽量深 ， 例如家的姜井是六米深的，井挖一个倒T字型，下面是两个井洞子 ， 收获大姜后就把姜储存到姜井里 。具体储存方法就是把姜放到井里，然后先铺一层湿沙再放一到两层姜然后再是一层湿沙然后再是姜，去年的大姜储存到明年都没事 。
【大姜储存姜窖的作法】2、生姜（Zingiber officinale Roscoe），是姜科、姜属的多年生草本植物（高40～100cm）的新鲜根茎 。品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜 ， 青州小黄姜 。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜 。