【鲜菊花的食用方法】1、菊花羹:将鲜菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食,加入少许冰糖,可去烦热,利五脏,治头晕目眩等症 。
2、菊花膏:以鲜菊花加水煎熬,滤取药汁并浓缩,兑入炼好的蜂蜜,制成膏剂,具有疏风、清热、明目之效用 。
3、菊花饼:取甜鲜菊花叶 , 洗净,用刀拍软 , 加盐稍腌;另取素油和白面,擀成薄皮,将腌好的菊花叶在上面摊平后加一层面皮,再摊一层菊叶,这种交替至五六层,擀压使之密合,然后用刀切成菊叶形 , 放入吊炉烙熟,此饼酥软香咸,色香味均有特色 。
4、菊花粥:鲜菊花20克 , 粳米100克 。菊花去蒂,花瓣晒干;粳米煮粥将熟时,放入菊花瓣,再放入适宜白糖 , 稍煮一会 , 锅开即可食用 。常服能清心、除烦、悦目、去燥 , 可治高血压、头痛目赤、风热感冒等 。
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