【荞麦与燕麦哪个营养价值高】燕麦的营养价值更高 ， 更加全面、平衡 。
燕麦的营养价值：燕麦片富含碳水化合物 。燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E 。燕麦主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪以及大量的植物纤维、维生素B1和维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苷 。燕麦中含有类似荷尔蒙的物质、有兴奋和麻醉剂的作用、是一种天然得“兴奋食品” 。
荞麦的营养价值：荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍 。所以荞麦具有很好的营养保健作用 。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦?。?荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用 ， 也有利于降低血清胆固醇 。

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