原料:羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒、干红椒、洋葱、青红椒、手擀粉条
做法:
1、将羊肉冷水上锅,大火煮开后,捞出,煮过羊肉的汤撇去浮沫备用;
2、放凉后,切成小块;
【兰州黄闷羊羔肉做法】3、放入酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒,抓匀腌制三小时;
4、将洋葱、生姜、蒜和干红辣椒切碎备用;
5、热锅倒油炝炒洋葱、生姜、蒜和干红椒,青红椒切块;
6、出香味后放入腌制好的羊肉块;
7、翻炒后,倒入煮羊肉的汤,再加入适量清水,大火烧开,小火慢炖;
8、待汤汁收到一半时,翻炒后,放入青红椒块;
9、盖上锅盖,小火焖,最后将手擀粉条放入锅内,焖50分钟左右即可 。
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