上面有白色的沫子是因为沾油或者是沾水了 ， 建议腌制的时候一定要把容器内的水分晾干 。
【糖醋蒜起沫是怎么回事如何去沫】腌制方法为：主料：新蒜1000克、醋100克、红糖50克 。
步骤：
1、将蒜把皮剥掉 ， 露出蒜瓣 。
2、切断根部 。
3、将处理完后的蒜用清水浸泡一夜 。
4、把醋、红糖、盐放入锅内熬煮至沸腾2分钟左右 ， 放凉 。
5、将浸泡过的蒜放进瓶子 。
6、将凉了的糖醋水倒入浸泡 。
7、密封 ， 拧紧瓶盖 。过一周左右就可以吃 。

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