莲藕要去皮切吗莲藕要不要削皮 _经验分享

藕要削皮吗？吃藕要去皮吗吃莲藕要不要削皮
在吃莲藕的时候最好将外皮去掉后食用，因为莲藕的皮比较的厚，口感很不好，还有就是莲藕在生长时经常会沾染很多的淤泥及一些细菌，如果不去皮后食用很容易会将外皮的细菌感染到身体，给人体带来一定的危害。
莲藕怎么削皮不变色
1、首先将莲藕浸泡在清水中清洗后，再采用钢丝球摩擦清洗，这样不仅能很好的去除掉外皮，而且对于莲藕表面不规则的外皮也能很好的去除，让莲藕的外形保持的又白又圆。
2、采用刮皮器去皮的话可能会去不掉莲藕凹陷的部位，这时候需要借助其他的削皮器材来处理。
如何快速清洗莲藕里面的泥
1、首先将莲藕切成两段或者多段后计入到温热水中浸泡一刻钟，这样能很好的促进莲藕的淤泥排出;
2、将浸泡好的莲藕拿出来后用纱布包住，然后用筷子对准莲藕洞来回的摩擦，直到洗净为止;
3、全部处理干净后再用清水冲洗即可。
4、如果是比较顽固的淤泥，可以将莲藕切片处理后浸泡在淀粉水中，在进行反复的冲洗，然后也能将淤泥吸附掉。
炒莲藕要不要削皮要。莲藕皮中含有丰富的维生素、纤维素等营养成分，不削皮也可以直接食用。但是莲藕皮口感比较粗糙，不削皮食用，会对菜肴的色泽和口感造成一定的影响。而且莲藕生活在淤泥中，莲藕皮中含有较多的细菌及淤泥，比较难洗干净，因此建议莲藕削皮食用。
炒莲藕要削皮。莲藕皮中含有丰富的维生素、纤维素等营养成分，不削皮也是可以直接食用。但是莲藕皮口感比较粗糙，不削皮食用，会对菜肴的色泽和口感造成一定的影响。而且莲藕是生活在淤泥中的，莲藕皮中含有较多的细菌及淤泥，比较难洗干净，因此建议莲藕削皮食用。
莲藕要削皮吗藕要削皮。
其实莲藕皮是可以削也可以不用削的。但是从口感方面来说，炒莲藕的时候一般都会把藕切成薄片，藕皮的影响作用几乎没有，而炖藕的时候皮比较厚比较老，削掉口感会更好。而从视觉上来看，莲藕削皮之后色泽更加洁白，烹调出来菜肴给人感觉更加清爽。
除此之外，藕皮一般有大量淤泥，即便是经过清洗之后藕皮上也可能携带有寄生虫或者其他细菌，因此建议吃藕削皮比较好。通常用钢丝球快速地在藕身上来回摩擦，再用水冲洗一下就可以很快地将藕皮去掉了。
藕的做法
糯米藕：糯米洗净，加水和白糖浸泡一个晚上。沥干备用。莲藕刷净泥，去皮洗净。从粗的一端约5CM处切开，把糯米填入各个藕孔，不需要太紧，糯米在煮的过程中还会稍涨发的。将切下的莲藕头盖上，用牙签固定住4.将藕放入高压锅，加入没过藕体的水，加入三大勺红糖，几颗红枣。
高压锅上气后，20分钟，出锅放凉后切片。取出少许煮藕的红糖水，放入另一小锅内，加糖，煮糖汁到浓稠，食用时可蘸食，或者直接淋上蜂蜜食用。

莲藕要不要刮皮藕可以去皮，也可以不去皮。看你做什么吃，一般做糖藕不需要去皮。无论去皮还是不去皮，藕的营养价值都很高。藕清心醒脾、补脾止泻、补中养神、健脾补胃、止泻固精、滋补元气;且同样有养心安神明目的作用.
但是去皮的藕要好吃一些，特别是炖汤，藕会变得很软，特别入味。
莲藕要去皮切吗莲藕是莲花的根茎，是我们日常餐桌上的一种蔬菜。莲藕也有不同的品种，有的时候清炒，吃起来清脆爽口；有的则适合炖汤，炖熟之后味道非常软糯。莲藕外面是有一层皮的，这个皮很薄，那么我们吃的时候要不要削皮呢？不削皮的话吃了会生病吗？
莲藕要去皮切吗
根据自己的情况选择是否需要去皮，但建议莲藕不要去皮，这样可以保留营养价值。如果莲藕的整个皮比较完整，就不去皮，因为莲藕皮也很有营养，富含蛋白质等微量元素。这种营养对身体有好处，可以帮助身体得到营养。
如果外皮不完整，可以去除。也可以选择去除部分坑洼，这样也可以保留部分营养，帮助身体获得良好的营养。
吃了没削皮的藕会生病不
只要清洗干净了，并且彻底煮熟煮透，即使没削皮吃了之后是不会有影响的。如果要去皮的话，莲藕先用清水浸泡，再用干净的金属丝球搓揉。不仅又快又薄，连小凹处的皮都可以去掉，还能保持原来的完整形状，既白又圆。如果用刮刀刮，凹坑会很难清理干净。注意不要用铁锅，不然莲藕会变黑。
莲藕如何挑选
1、莲藕节距选择藕节较长的莲藕，即莲藕与莲藕之间的距离。这个距离代表了莲藕的成熟度。成熟时间越长，味道越好。
2.泥土挑选时，最好选择土质湿润的莲藕。有湿土的莲藕更好保存，没有湿土的莲藕则是经过加工的。
3. 外观选择外观丰满、无凹凸不平、无明显伤口的莲藕。
4.颜色不要选择太白的莲藕，因为它们可能已经浸泡在化学柠檬酸中。
5.莲藕洞如果你买的是切开的莲藕，选择莲藕中间排气口较大的莲藕。排气口大的莲藕，一般出汁比较多。
6.莲藕节最好选择较粗的莲藕节，最好选择靠近莲藕尖的莲藕节。
7. 味道一般来说，应选择无异味、外皮黄色的莲藕。这样的莲藕厚实，味道好。不要选择有异味或发黑的莲藕。
莲藕没削皮可以吃吗?莲藕没有去皮能吃吗?
莲藕是从荷塘里面拔出来的，外面的皮带有污泥，要洗干净了才能吃。那么莲藕没削皮可以吃吗?莲藕没有去皮能吃吗?
莲藕没削皮可以吃吗
营养医师介绍莲藕没削皮是不能吃的。当然要削皮，皮里可能有寄生虫的卵或寄生虫。并且不卫生，皮还很涩。如果不削皮很难煮熟。
莲藕的适宜人群
1.老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
2.藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
3.藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1-2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
芝麻藕丝的做法
1、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色
2、烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出
3、鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀
4、将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻
5、取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出！
6、锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗
7、放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可
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