1、材料:蚕豆适量、洋葱少许、盐适量、糖少许、葱少许、八角2个、白胡椒粉少许 。
2、蚕豆洗净沥水 , 撒少许盐 , 拌匀 , 碗底垫上八角 , 上蒸锅蒸熟 。
3、洋葱切丝 , 葱切葱花,锅中放油 , 多一点 , 小火略炒 。
4、不带油盛出 , 铺在煲里 。
5、锅中再稍稍加些油 , 将蒸好的蚕豆入锅小火煎至表面金黄 , 豆豆有点开口 , 煎的时候可以再加些盐 。
6、连油倒入煲内 , 铺在洋葱上面,盖上盖子 , 煲上3-5分钟 。
【干锅蚕豆制作方法】7、听到有吱吱的响声的时候 , 开盖 , 撒上葱花 , 再盖上锅盖焖上3-5秒中即可 。
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