炖鸽子需要的材料：鸽子1只 ， 香菇2到3个 ， 木耳3朵 ， 山药半根 ， 红枣5到8颗 ， 枸杞少许 ， 姜 ， 葱 ， 料酒适量 。
做法如下：
1、浇开水 ， 水中加少许料酒 ， 将鸽子放入 ， 去血水去沫 ， 清炖鸽子汤捞出 ， 待用；
2、砂锅放水加热至沸腾 ， 放入姜片 ， 葱段 ， 红枣 ， 香菇 ， 鸽子 ， 转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞 ， 木耳 ， 再炖20分钟；
【炖鸽子汤用什么材料】4、山药削皮 ， 切块放入 ， 小火炖20分钟 ， 到山药酥烂 ， 加盐调味即可 。
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