贵州疾控：切勿盲目捕捞食用不明原因死鱼，谨防食源性疾病 _健康小知识

本文转自：北青网

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7月30日，贵州省疾控中心针对遵义部分地区网民称当地居民自行下河捕捞不明原因死亡鱼群现象发出提示：切勿盲目捕捞食用不明原因死鱼，谨防食源性疾病，同时就如何选择安全的食材和水提出建议。
贵州省疾控中心公卫所食品安全风险监测评价科相关人士提示：在相关部门对鱼群和水体进行深入分析，查明造成鱼群死亡的真正原因，给出科学合理解释之前，千万不要盲目捕捞、买卖或食用死鱼。食用死鱼可能会给人的健康带来危害，增加发生食源性疾病的风险，存在较高的食品安全风险隐患。
该人士表示：目前正值“三伏天” ，我省各地气候炎热，加上偶发性的暴雨影响，水源易受污染，食物易腐败变质，特别提醒广大市民应关注食品和饮水安全，增强食品安全防范意识，养成良好的健康饮食习惯，做好食品安全五要点（使用安全的原材料和水、保持清洁、烧熟煮透、生熟分开、保持食品的安全温度），避免食源性疾病的发生。
如何选择安全的食材和水？贵州省疾控中心公卫所食品安全风险监测评价科建议：
1.不吃淹死或病死的鱼、禽、畜；
2.不捡食被污水或洪水浸泡过的食物；
3.不吃腐败变质、生冷和未煮透的食物；
4.不吃来路不明的食物；
5.不随意采食野生蘑菇、野菜、野果；
6.不喝生水，不喝未经消毒处理的江河湖泊水和井水等；
【贵州疾控：切勿盲目捕捞食用不明原因死鱼，谨防食源性疾病】7.不用不洁净的水清洗和加工食物、清洗烹饪用具和餐具。