用料：土豆、青椒、姜、蒜 。
做法：
1、土豆切丝后千万不要泡水；
2、切好青椒丝 ， 姜蒜备好；
3、锅里热油 ， 油比一般炒土豆丝的稍微多些 ， 是保证绵粉感的第一个条件；
4、中小火下土豆丝 ， 千万不要大火爆炒 ， 这是保证绵粉感的第二个条件；
5、土豆丝下锅后不要立即翻动 ， 而是将它们尽量压实 ， 等到有些土豆丝像是要粘在锅底了 ， 再翻动 。之后每隔一会儿翻动一次 ， 这是保证绵粉感的第三个条件；
【如何将土豆丝炒出粉粉的口感】6、下青椒、放盐和鸡精 ， 然后起锅 。

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