【如何把牛肉炖得软烂】将少量茶叶用纱布包好 , 放入炉中与牛肉同炖煮 , 肉不仅熟得快 , 而且味道清香 。炖牛肉时 , 应该使用热水 , 因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固 , 防止肉中氨基酸流失 , 保持肉味鲜美 。
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