1、先将南瓜去皮切成小块 ， 上锅大火蒸20分钟左右 。
2、用勺子将蒸好的南瓜碾成泥放凉待用 。
3、用纱布将南瓜泥中的水份吸干 。
4、将糯米粉（江米面）砂糖和南瓜泥一起和成面团 。
5、将红豆馅措成圆团 。
6、将南瓜面团分成大小一样的等份 ， 措成圆团按扁 ， 放入红豆馅团子 ， 包成圆型 ， 要在手心里轻轻多措几下 ， 使表面光滑 。
【南瓜糯米粉发糕的做法】7、用勺子或者小刀背在做好的圆团上轻轻划上印 ， 正中间再放一粒葡萄干 。
8、最后用大火蒸5分钟就可以了 。

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