炸酱面的做法

1、猪肉三肥七瘦 。鲜肉切丁,黄瓜,胡萝卜切丝 。豆芽菜焯水,胡萝卜过油煸炒 。
2、番茄酱和甜面酱 。锅内油热加姜片和八角
3、等油八成热后,先放八角和姜片,把肉丁放进去炒变色,肉丁炒到有些焦黄 。
【炸酱面的做法】4、然后倒入甜面酱,均匀炒到肉肉都裹上酱
5、然后加些糖,再炒几下,就可以适当的番茄酱,小咕嘟个10分钟左右,中途要常翻,以免酱粘了锅 。
6、加糖三勺 。加盐一勺 。少许鸡精 。临出锅撒葱花 。慢慢熬两分钟 。
7、炸酱准备好 。下面 。面出锅过水 。碗里加菜码和炸酱 。完成 。