油条粉只是一种适合炸油条的面粉 , 需要加膨松剂才能炸起来 。
油条的做法:
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解 , 加入面粉中和成团 , 饧二十分钟;
2、将面团抹油揉匀 , 再饧二十分钟 , 如此三次 , 使面团呈柔软滑润的状态;
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;
4、将面团擀成0.5厘米厚的片 , 饧十五分钟 ,
【为什么油条炸不起来】5、切成2指宽的条 , 两条重叠 , 中间用筷子压到一起 , 捏住两端拉长;
6、油锅加热 , 放入油锅中炸至金黄即可 。
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