1、材料:排骨、八角、桂皮、葱段、姜块、料酒、盐、油、酱油、冰糖 。
【整块大排骨怎么做才好吃】2、做法:将排骨买回来后 , 锅里烧开水 , 把排骨放锅里焯 , 去除表面的脏东西 , 捞出后 , 控干水;炒锅放油 , 油五成热时放入冰糖 , 烧至冰糖融化 。放入排骨翻炒均匀 , 倒入料酒 , 加入八角、桂皮、葱段、姜块 , 加入没过排骨的热水 , 加一勺醋 , 大火烧开后 , 小火炖 , 炖30分钟后加入老抽;接着炖煮 , 直到排骨炖烂为止 , 加点盐 , 撒入香油用大火收至汤汁浓稠即可食用 。
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