【黑木耳炒肉】1、食材准备：黑木耳，五花肉，葱，姜，蒜 。
2、干木耳买回来先泡起来，等发好了去根切片；温水效果更佳 。
3、肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟 。
4、锅中放油，油热放姜丝、葱白、蒜末爆锅，多放一点爆香一下，然后倒入肉丝煸炒 。
5、煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟 。
6、加点盐，稍微加点水，下汤，继续翻炒 。
7、锅里水开了可以起锅，此时可以个人口味加入味精、辣椒等调味料 。

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