一星期 。
泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食 , 属渝菜小吃类 。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称 。泡椒凤爪既能登大雅之堂 , 也为普通老百姓所喜爱 。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效 。
腌制工具:玻璃泡菜坛 。
腌制步骤:
1、凤爪洗净去指甲对半切开;
2、在开水里氽过去腥气;
3、换水 , 在水中放入葱姜片 , 黄酒 , 花椒 , 八角和适量盐 , 将凤爪放入 , 上火烧开 , 中小火闷煮15至20分钟;
【自制泡椒凤爪要泡几天才能吃】4、准备一个够大的带盖盛器 , 将一瓶泡山椒里的液体全部倒入 , 放入部分泡椒 , 放大约五分之一 。加饮用水至盛器的一半 , 加入白醋 , 白糖 , 盐 , 料酒调味 , 腌制一星期左右 , 即可 。
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