不可以 。蒸南瓜不能完全代替主食吃，主要有三方面的原因：
一是因为大多数南瓜的淀粉含量很低，加上可溶性糖，也到不了10%的碳水化合物含量，所以用它来替代主食的话，淀粉不够，热量太低，等于变相节食 。
二是因为南瓜的蛋白质含量较低，很难替代主食每天所提供的蛋白质（通常每天可达到20~30克） 。这样可能容易造成蛋白质营养不良 。
【蒸南瓜可以作为主食吗】拓展资料：南瓜属于一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形，性喜阴凉湿润气候，栽培极易 。其原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，明代传入中国，现南北各地广泛种植 。

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